BEYAZ ÇAY (ALTIN İĞNE)

Ülkemizde çelik aşılı çay bahçeleri çok az olduğundan dolayı üretimide sınırlı sayıda yapılmaktadır. Yapısı itibariyle diğer çay bitkisine göre dolgun ve geniş iğnelere sahip olduğundan daha büyük ve daha beyaz görünümdedir.Beyaz çay, çayın tomurcuklarından elde edilir. Hiçbir zirai ilaç içermeyen çay tarlalarından toplanan tomurcuklar uygun sıcaklıklarda kendine has aromasını kaybetmeden üretilen üründür. Çayın tepe tomurcuklarında bulunan beyaz tüylerden dolayı ismi beyaz çaydır.